DOMAINE MIGAS BLANC DE NOIR (Muscat of Tyrnavos) 2019 P.G.I. Tyrnavos
Muskateller von Tyrnavos weiß. Trockener Weißwein.
Der Muscat of Tyrnavos White ist ein Wein aus einem heimischen Weingut mit eigenem Weinberg in der Region Tyrnavos in der Provinz Thessalien. Die Winzer der Familie Migas stellen nur wenig Wein her, der aber von sehr hoher Qualität ist. Sehr oft sind die von der Familie hergestellten Weine nummeriert. So beläuft sich zum Beispiel die Serie dieses besonderen weißen trockenen Muskatweins der Ernte 2019 auf nur 3.037 Flaschen.
Dieser Wein wird aus der Rebsorte Muscat of Tyrnavos hergestellt. Sie hat mehrere Merkmale. Erstens wird daraus der köstlichste, interessanteste und angenehmste griechische Schnaps hergestellt, der Tziporo. Tyrnavos ist eine kleine Stadt im Norden Griechenlands, die für ihren aus Tziporo-Trauben hergestellten Mondschein berühmt ist. Zweitens werden die Tyrnavos-Trauben von den Winzern zur Herstellung von rotem, rosa und weißem Muskat verwendet. Wie ist das möglich? Sehr einfach! Die ganze Farbe kommt von den Schalen. Um aus roten Trauben einen Weißwein zu machen, muss man sie so schonend wie möglich zerdrücken und darauf achten, dass die Schalen nicht beschädigt werden. Für diese Methode der Weißweinherstellung werden bis zu drei Kilo Trauben pro Flasche benötigt. Indem der Winzer den Druck auf die Trauben erhöht, erhält er einen Roséwein. Für die Herstellung von Rotwein wird die Traube am stärksten gepresst. In diesem Fall gehen alle Gerbstoffe aus den Schalen in den gepressten Saft über. In diesem Fall werden etwa 1,3 Kilo Trauben benötigt, um eine Flasche Rotwein herzustellen.
Diese Art von Muscat wird aus italienischem Grünglas hergestellt. Dies ist charakteristisch für Weißweine hoher Qualität. Außerdem muss für Weißweine immer ein Naturkorken aus Eiche verwendet werden, da ein solcher Wein lange gelagert werden muss (2, 3, 4 Jahre). Die Tiefe am Boden der Flasche ist gering.
Der weiße Muskateller von Tyrnavos hat eine beeindruckende goldgelbe Farbe. Der Geschmack erinnert an eine fruchtige Stimmung mit reichen Aromen von verschiedenen Blumen und hellgelben Früchten wie Aprikose, Pfirsich und Melone. Der Wein hat einen sehr guten und angenehmen Nachgeschmack. Er verblasst nicht, er bleibt am Gaumen und an den Seiten des Mundes, prickelnd, aber er hinterlässt einen interessanten Geschmack.
Dieser Wein kann zu Meeresfrüchten (geeignet für Tintenfisch, Garnelen, Tintenfisch und passt besonders gut zu Venusmuscheln) und weißem Fleisch (Filets) serviert werden. Der weiße Muskateller von Tyrnavos eignet sich gut für die Marinade, da er aus schwarzen Trauben hergestellt wird.
Servieren Sie den Wein immer gekühlt bei 10° C.
Evripid Ziridis
