DOULOUFAKIS DAFNIOS (Liatiko) 2018 P.D.O. Daphnes
Das Weingut Doloufakis befindet sich auf der Insel Kreta und stellt einen trockenen Rotwein, Dafnios, aus der autochthonen Rebsorte Liatiko her. Kreta ist dafür bekannt, die größte Sammlung griechischer Rebsorten zu besitzen, die in derselben Region wachsen. Der Wein hat seinen Namen von dem alten Dorf Dafnes in Heraklion, das 300 Meter über dem Meeresspiegel liegt. Liatiko gilt zu Recht als eine der bekanntesten griechischen Sorten.
Der DOULOUFAKIS LIATIKO ist ein roter, trockener Wein mit einer sehr kräftigen, leuchtend roten Farbe. Im Jahr 2018 hat Herr Douloufakis 180520 Flaschen dieses großartigen Weins hergestellt. Sein Geschmack ist so ansteckend, dass Sie sich in ihn verlieben werden. Er hat sehr süße Aromen von roten Früchten wie Kirschen und Himbeeren und einige Gewürze. Das Aroma von Gewürzen in einem kretischen Wein ist ein Markenzeichen der Weine aus dieser Region.
Wenn Sie diesen Wein probieren, lassen Sie Ihr Glas bitte nicht stehen! Mit der Zeit wird der DOULOUFAKIS LIATIKO mehr und mehr Aromen entfalten. Öffnen Sie ihn am besten und lassen Sie ihn 15-20 Minuten stehen oder gießen Sie ihn in eine Karaffe, damit sich sein Aroma mit seinem Geschmack vermischt. Es gibt noch einen weiteren Grund, warum ich ihn so empfehle: Unnötige Säure verschwindet, denn alle kretischen Weine sind sehr herb, mit gut funktionierenden Tanninen.
DOULOUFAKIS LIATIKO wird vorzugsweise zu Fleischgerichten oder roter Soße serviert, aber nicht zu Obst, da er einen sehr langen Nachgeschmack hat. Sein Alkoholgehalt beträgt 13,5 %, was für einen trockenen Rotwein ein ausgezeichneter Wert ist. Unter den richtigen Bedingungen kann er 7-9 Jahre gelagert werden.
Evripid Ziridis
