THYMIOPOYLOS VINEYARDS – EARTH & SKY (Xinomavro) 2019 – P.D.O. Naoussa Trockener Rotwein
Ein Wein des renommierten Winzers Herr Femiopoulos. Er wird aus der alten autochthonen Rebsorte Xinomavro hergestellt. Die Geschichte von THYMIOPOYLOS VINEYARDS – EARHT & SKY, einem trockenen Rotwein, beginnt im Jahr 2004 in der kleinen Stadt Trilofos in der Region Eminthia. Interessanterweise sind alle Weinberge der Region unterschiedlich. Der Wein der Winzer von Trifolos ist in Griechenland sehr beliebt, und kaum ein Fest geht ohne eine Flasche THYMIOPOYLOS VINEYARDS – EARHT & SKY über die Bühne.
Herr Femiopoulos hat im Jahr 2019 210721 Flaschen EARHT & SKY hergestellt.
Die Flasche ist aus sehr dickem, dunklem Glas, mit einer perfekten Aussparung für den Bodensatz.
Der Wein erwies sich als elegant und anders als andere trockene Rotweine aus dieser Region. Dennoch gilt der Xinomavro von Herrn Femopoulos als einer der besten lokalen Weine.
Dieser Wein braucht einen eigenen Ansatz, da er ausgeprägte Fruchtaromen wie Himbeeren, Erdbeeren und Kirschen aufweist. Manchmal kann man den Duft von Veilchen wahrnehmen. Er hat eine ausgezeichnete Balance. Der Wein ist sehr dicht und hat ein schweres Aroma. Mit diesem Wein wird es einem nie langweilig. EARHT & SKY ist kein einfach hergestellter Wein, er wird 18 Monate lang in französischen Eichenfässern ausgebaut. Dies ist notwendig, um den Körper des Weins auszugleichen und dem Wein zusätzliche Geschmacksnoten zu verleihen. Der Wein hat eine hellviolette Farbe. Zu gutem Rindfleisch, vorzugsweise medium-rare, passt er sehr gut zu fettem Lammfleisch. Ideal zu alten Käsesorten, sonnengetrockneten Tomaten und Oliven.
EARHT & SKY Naoussa können 15 Jahre oder länger aufbewahrt werden.
Evripid Ziridis
